சத்தியாவின் தென்னிந்திய மசாலா சமையல் - நறுமணமிகுந்த சமையல்!
சத்தியா அவர்கள் தென்னிந்திய மசாலா ரெசிபி வகைகளை அருமையாக வழங்கியுள்ளனர். இந்த ரெசிபி குறிப்புகள் உங்கள் சமையல் ஒரு புதிய அனுபவத்தைக் கொடுக்கும் . எளிமையான முறையில் உருவாக்கக்கூடிய இந்த ரெசிபி உங்கள் வீட்டிற்கு ஒரு சுவையான விருந்தாக அமையும். கட்டாயம் முயற்சி செய்து பாருங்கள் !
```text
தென் இந்திய உணவு வகைகள் : பாரம்பரிய சுவையின் கலவை
தென்னிந்திய மசாலாக்கள் ஓர் தனித்துவமான சுவை . ஏராளமான நூற்றாண்டுகளாக இருந்துள்ளன தென்னிந்தியாவின் உணவு பாரம்பரியத்தில். இவை நறுமணமுள்ள பொருட்களைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது. ஒவ்வொரு மசாலாக்களும் தனித்துவமான நறுமணம் கொண்டது.
மஞ்சள் - எதிர்ப்பு சக்தி நிறைந்தது.
கத்திரி மிளகாய் - காரமான சுவைக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கொத்தமல்லி விதை - நறுமணமுள்ள சுவைக்கு உதவும்.
இந்த மசாலாக்கள் உணவுக்கு அறிமுகம் மற்றும் ஏராளமான உணவுகளின் நறுமணத்தை அதிகரிக்கிறது. தென்னிந்திய மசாலாக்கள் உலகம் முழுவதும் அறியப்படுகிறது .
``` சுவையான மசாலா தென்னிந்திய உணவு வகைகளின் ரகசியம்
கீழ印度 விருந்து உலகளவில் அறியப்படுகிறது. இதற்குக் முக்கியமான காரணம் நறுமணப் பொருட்களின் மாறுபட்ட பயன்பாடு ஆகும். தனித்தனி சமையலிலும் பல்வேறு நறுமணப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை உணவுக்கு ஒரு சுவையான ருசி தருகிறது. ஆகவே , தென் இந்திய சமையல் வழக்கமாக தரமானதாக இருக்கிறது.தென்னிந்திய மசாலா வகைகள் - உங்கள் சமையலுக்கு !
தென்னிந்தியாவின் சமையல் உலகளவில் புகழ்பெற்றது, அதற்குக் காரணம் பிராந்திய மசாலாக்களின் சிறப்பான சுவையே. பலவிதமான மசாலாக்கள் தென் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை உணவுக்கு ஒரு சுவையைக் கூட்டுகின்றன. இவை மசாலாக்கள் எளிய முறையில் பெறப்பட்டவை, உணவிற்கு மேலும் ஓர் நறுமணத்தை அளிக்கின்றன. முக்கியமான மசாலாக்கள் பின்வருமாறு:
மல்லி - உணவில் குழம்புகளுக்குத் உபயோகப்படுத்தும் முக்கியமான மசாலா.
மிளகு - சுவையான உணவிற்குத் தேவை மசாலா.
குங்குமம் - உணவிற்கான நிறம் மற்றும் சுகாதாரமான பண்புகளுக்காகப் சேர்க்கப்படுகிறது .
பெருங்காயம் - புளிப்பான உணவுகளுக்குச் சரியான சுவையைத் தரும்.
திராட்சை - ஒரு அற்புதமான சுவையை கொடுக்கும்.
இவை மசாலாக்களும் சமையலின் சுவையையும், நறுமணத்தையும் மேம்படுத்தும் .
சத்தியா மசாலா சமையல் : எளிய செய்முறை , அருமையான ருசி
இந்த மசாலா சமையல் உண்மையிலேயே எளிமையானது . உங்கள் வீட்டில் இந்ந coriander powder மசாலா சமையல் முறை செய்து தெரிந்து கொள்ளலாம். இதற்கு சிறப்பு சாமான் காண்க. உருவாக்குதல் காலம் குறைவாகவே நிமிடங்களில் முடிந்துவிடும் .
காవలసిన பொருட்கள்:
தக்காளிப் பழம் – 2-ஆம்
வெங்காயம் – 1
இஞ்சி – சிறிதளவு
వెల్లుల్లి – சிறிதளவு
மசாலாத்தூள் – 1-ஆம் ஸ்பூன்
மிளகாய்த்தூள் – விருப்பத்திற்கேற்ப
धनिया पाउडर – 1-ஆம் கூப்பிடம்
எண்ணெய் வித்து – விருப்பத்திற்கேற்ப
கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு தேவை
தென்னிந்திய மசாலா: எந்த உணவிற்கு எது பொருத்தமானது?
தென்னிந்திய விருந்து வகைகளில் மசாலா மிக முக்கியமான பங்கு . ஒவ்வொரு மசாலாவும் மாறுபட்ட உணவுகளுக்கு பொருந்தும் . உதாரணமாக, சாதா சாம்பார் அரிசி மற்றும் இட்லிக்கு பொருத்தமானது. அதேபோல், மீன் மசாலா செய்வதற்கு வெண்ணெய் மசாலா தேவை . கறிவேப்பிலை இலைகள் பெரும்பாலான பாரம்பரிய உணவுகளில் நறுமணத்தை அதிகரிக்கிறது. வெங்காயம் தக்காளியுடன் சேர்த்து கலவை தயாரிக்கப்படும் சில குழம்புகளுக்கு முக்கியம். தண்ணீர் குறிப்பிட்ட அளவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
பூரிதான சாம்பார் - சாதம் & இட்லி
மீன் குழம்பு - தேங்காய் எண்ணெய்
வெங்காயத்தூள் & தக்காளியுடன் குழம்பு